水耕種植優點

水耕技術的下的特色產物

Hydroponic Western Vegetables

   

羅馬生菜 - 味道清甜，口感爽脆
珊瑚生菜 - 微甘鮮嫩
橡葉生菜 - 嫩滑、多汁、柔軟，略帶堅果香
牛油生菜 - 甜、 嫩滑、多汁、略帶牛油香

   

Hydroponic Microgreens

Microgreens 是一些幼小可食用的植物，由播種至收割大約10－14天，有些品種可長至20天。一般1吋至3吋高，亦有個別高過3 吋。 2018年在Journal of Agricultural and Food Chemistry刊登的期刊, 檢測了25種microgreens 的化學成份，再以相同份量的成長蔬菜 作比較。結論是，以普遍情況來看，microgreens 比成長蔬菜的營養，促進身體健康的微量元素為高。 比較内容分別有維生素(vitamins), 類胡蘿蔔素(carotenoids ）,總糖份（total sugar）,礦物質（minerals ）及多酚 （Polyphenols）。整體而言，檢測數值在microgreens 上比成熟植物高。例如， 相同份量的紅椰菜microgreens的維他命C就比 成長紅椰菜高出6倍。而B胡蘿蔔素就比成長椰菜高出260倍。胡蘿蔔素是製造維他命A的前軀物，亦具有抗氧化功效。

Hydroponic Chinese Vegetables

除了用於傳統的沙律菜(牛油葉、橡葉、羅馬、珊瑚等)外，水耕方法種出的傳統中菜亦非常可口嫩滑

資料由PandaFarm提供